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冷蔵発酵のハード生地、表面がプクプクしてないとダメ?
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25.08.14
※お盆期間につき、8/9~8/17までの添削・ご質問及びお問い合わせ等のお返事はお休みさせていただきます。(土日祝は通常も休業日ですが、上記期間に···
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「生地が伸びる ⇒ クープが開く」って順番なのです。
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