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タグ:手作り
父の命日に報告✨
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25.04.16
パン
「発酵」さえすればOK!美味しい!…とは限りません。
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25.04.16
パン
「クープの波打ち」こんなん、気になる??ハードパンレッスン、バゲット・フィセル
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25.04.15
パン
あっという間の完売とマルシェに向けて✨
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25.04.14
パン
ハードパンのクープ、多少歪んだっていいんですよ「フルート、バゲット」
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25.04.14
パン
リスドオルは、ラトラにはなれません。
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25.04.13
パン
【どう決める?】パン生地の吸水量は??
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25.04.12
パン
私がここにいれば!20年来のブログ友達が!!!!
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25.04.11
パン
【助走をストップされた、走り幅跳び】クープは、いちいち立ち止まらない。
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25.04.11
パン
フラダンスチーム春のランチパーティー
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25.04.10
パン
どんなに技術があっても、これではうまく行かないこと。
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25.04.10
パン
新たな企画
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25.04.09
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「甘み」がありますが、生地に砂糖は入りません。
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クリスマスシュトーレンショコラ✨
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大きなパンは、小さなパンよりも、難しいのか!?
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「カモノハシ」「帽子」じゃない、適正クッペ!!
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ありがとうございます!!
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# 天然酵母
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【邪道、と言われようと!】レスペクチュスパニスの配合、自分好みに調整を入れました!
地元のお客様のあたたかさ♥
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バースデーケーキのご注文とクロワッサン~いよいよ5周年✨
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心機一転✨バッサリ~!!!!!!
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仕事仲間の大切さ✨
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「間違って、吸水を入れ過ぎた時は?」
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250℃と220℃で、ハードパンの焼き上がりは全然違ってくる。
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気ままなパン焼きと楽しみすぎるモバックショウ✨
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バゲットのクラムが、だだ詰まりになった原因「ハードパンレッスン」天板の予熱問題
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めちゃくちゃ暇な一日だったけど偶然弾丸トークとなった。
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あんロールlesson
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364日ぶりに帰ってきた!!!
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【すいかじゃないよ 笑】ハードパンの焼き上がりを、叩いてみた。
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あと2回のサタデーブレッド✨
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クリスマスランチボックスのご注文とパンものがたりとの出逢い✨
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長年のブロ友と言わせてもらってるhiropiさんが~~~!!!!!!
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11月最後のサタデーブレッドと12月のスケジュール✨
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【必見!】「パン屋でやってるバゲットの成形」お見せします!!
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【「生地要因」で!】パンの焼き色が、きれいに付かなくなることもある。
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