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「リスドオル」は、美味しいハードパンが焼けるんですよ!「ハードパン、バゲット」
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パン
ヒマヒマ~な一日でハワイアンアクセサリーがかえってきたよ!!
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パン
クランベリーチーズlesson
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パン
「生地の物性からの予測よりも、上がらない」…って、どういうこと??
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パン
久しぶりにリフレッシュできました
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フラダンスチーム春のランチパーティー
グリーンオリーブって、ハードパン生地に合う♪
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【バゲットの内相(クラム)比較!】リスドオル、春よ恋、キタノカオリ。
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日本人好みだけど、本格的なハードパンに仕上がる配合!
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オーブンの「焼きムラ」の原因と解決策は??
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初めて箕面の滝で撮影✨
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お知らせです
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【クロワッサンみたいでした!】生徒さんからご感想いただいた「クッペ」
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【紙にペンでも出来る!!】バゲットのクープ練習
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夏って、ハードパンが作りやすい時期です「ハードパン、バゲット」
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久しぶりの滝ランと今日のパンが焼ける幸せ。
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【開くor開かない】で、ここが変わる!見た目だけじゃない、クープの必要性。
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クープは、がむしゃらに勢いだけをつけても、あかん。
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ミニサイズのプチパンよりも、ドーンと大きく焼くパン。
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どんなに技術があっても、これではうまく行かないこと。
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手順でも、がっちがちの理論でもない「パン作りで大事なこと」
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材料が同じでも、再現できないのです。
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弾丸焼きと5周年記念のお知らせ✨
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【初試作から、ずっとクープは一本!】なぜかといったら…??
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