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「３倍法！」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。

24.11.19

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

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パンものがたりと30年前の今日。