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「3倍法!」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。
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24.11.19
東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン? パ···
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①クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・バターの折込みが均等でない
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