検索

「３倍法！」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。

24.11.19

東京都杉並区高円寺ハードパンマニアな元パン職人の講師が教えるパン屋さんレベルのパンが、おうちで焼けるようになるパンレッスン?  パ···

Read More

関連記事

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

25.04.19

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

25.04.18

地獄の沙汰製造でミラクルな集まり✨

地獄の沙汰製造でミラクルな集まり✨

25.04.17

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに···

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに焼ける……わけないのです。

25.04.17

父の命日に報告✨

父の命日に報告✨

25.04.16

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

25.04.16

新着記事

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

【力(りき)まないで、いいんです】ハードパンは、締めずに軽く張らせる！

25.04.19

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

ハードパンに「塩を入れ過ぎ」ると、どうなる？失敗？

25.04.18

地獄の沙汰製造でミラクルな集まり✨

地獄の沙汰製造でミラクルな集まり✨

25.04.17

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに焼ける……わけないのです。

【パン的なものが出来ればいい？】超簡単で完全放置で、好きなときに···

25.04.17

父の命日に報告✨

父の命日に報告✨

25.04.16

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

「発酵」さえすればOK！美味しい！…とは限りません。

25.04.16

人気ランキング

クリスマスシュトーレンショコラ✨

クリスマスシュトーレンショコラ✨

大きなパンは、小さなパンよりも、難しいのか！？

大きなパンは、小さなパンよりも、難しいのか！？

「カモノハシ」「帽子」じゃない、適正クッペ！！

「カモノハシ」「帽子」じゃない、適正クッペ！！

ありがとうございます！！

ありがとうございます！！

②クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・折込みバターが溶けた

②クロワッサンの層が出ない・失敗しがちなポイント・折込みバターが溶けた

【この数字を見る！】どんなパンなのかがわかる・ベーカーズパーセント「配合を読む、レシ···