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タグ：発酵

あれから40年も経ってしまった。

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25.08.12

千里の道も、「クッペ」から！

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25.08.12

居心地よいご実家へ✨

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25.08.10

バゲットへの踏み台要員、ではないんですぜ！「クッペ」

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25.08.10

ピンクのプルメリアと肉じゃがパン

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25.08.08

バゲット成形で、陥りやすい失敗ポイント。

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25.08.08

フィッシング詐欺にアタフタドタバタ！！

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25.08.07

吸水の違いで何が変わる？どうやって水量を決める？

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25.08.07

3年越しの夏✨プルメリアがついに！！！！

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25.08.06

キャンバスから、オーブンシートに生地を移すポイント。

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25.08.06

バゲット端の巻き目、気にしてたりしますか？

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25.08.05

チョコパン

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25.08.05

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八朔のコンフィチュール✨

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バゲットしか知らない、で終わらないで。「ハードパンレッスン」

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250℃と220℃で、ハードパンの焼き上がりは全然違ってくる。

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「生地の物性からの予測よりも、上がらない」…って、どういうこと？？

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ホボントーストといよいよ大きなイベント✨

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【あんなこといいな♪できたらいいな♪】香味や触感の遠隔共有